가스트브레이 로테르담 외식·호텔산업 전시회 2025 (Gastvrij Rotterdam)

Gastvrij RotterdamHospitality Exhibition

개최일정 : 2025년 9월 22일(월) - 24일(수)
개최장소 : Rotterdam Ahoy
도시/국가 : 로테르담 / 네덜란드
산업분야 : 호텔 및 케이터링, 매장 설비,식품, 음료 및 고급 식품
개최주기 : 매년
최초개최년도 : 2011
주최자 : Match+ B.V.

부스확보난이도 :

부스확보 적기 : 9월~1월

행사 공식 채널 :

전시정보

네덜란드 최대 규모의 호스피탈리티(환대 산업) 전문 박람회인 Gastvrij Rotterdam에 대해 아래와 같이 정리합니다. "Gastvrij"는 네덜란드어로 "환대하는(hospitable)"을 의미하며, 레스토랑·호텔·케이터링 등 식음료 서비스 업계 전문가들을 위한 네덜란드 최고 권위의 호레카(HoReCa) 박람회입니다.

1. 행사 개요
-행사명: Gastvrij Rotterdam (가스트브레이 로테르담)
-개최 주기: 매년 ( 9월)
-장소: Rotterdam Ahoy, 로테르담, 네덜란드
-주최: Rotterdam Ahoy (로버트 멜라르드 Exhibition Manager)
-성격: B2B 전문 무역 박람회 (일반인 불가, 업계 전문가 한정)
-규모(2025): 전시 업체 500개 이상, 6개 테마 파빌리온 구성
-대상 관람객: 셰프, 소믈리에, 바텐더, 바리스타, 레스토랑·호텔·케이터링 오너 및 매니저, 헬스케어·레크리에이션 부문 구매 담당자 등

2. 행사 성격
Gastvrij Rotterdam은 네덜란드 호레카(HoReCa: Hotel, Restaurant, Catering) 업계의 중·고급 세그먼트를 겨냥한 프리미엄 B2B 박람회입니다. 단순한 제품 전시를 넘어, 미슐랭 스타 셰프·마스터 오브 와인 등이 참여하는 요리 경연·마스터클래스·시음회를 결합한 가스트로노미 플랫폼의 성격을 지닙니다. 공급사와 바이어의 직거래 상담뿐만 아니라 트렌드 발신·네트워킹·교육의 장으로 기능하며, 네덜란드 최고 권위의 요리 대회 결선이 다수 개최됩니다.

3. 역사
2011년 금융 위기 속에서 Robert Melaard가 네덜란드 호레카 업계를 위한 전문 플랫폼으로 구상을 시작했습니다. 2013년 로테르담 Ahoy에서 제1회가 개최되었고, 창립 파트너(Founding Partners)인 Heineken, Sligro, Rational 등 주요 업계 기업들과 함께 빠르게 성장했습니다. 초기 275개 부스에서 출발해 7회 만에 550개 부스, 16,000명 관람객 규모로 성장했고, 2020년에는 코로나19로 인해 2021년으로 연기되기도 했습니다. 2023년 제10회 기념 에디션에서 18,559명 관람객·500개 이상 전시 업체를 기록하며 역대 최대 규모를 달성했습니다.

4. 의미
Gastvrij Rotterdam은 네덜란드 호레카 산업의 트렌드 세터이자 혁신 허브 역할을 합니다. 각 에디션에서 지속가능성, 순환 경제, 식물성 식재료 등 시대의 화두를 선점하여 제시하고, 신생 스타트업에게 수천 명의 전문가 앞에서 피칭할 기회를 제공합니다. 네덜란드 최고 셰프·소믈리에를 선발하는 국가 대회(보퀴즈 도르 네덜란드 예선 등)의 공식 무대이기도 하여, 업계 전문가들의 커리어 발전과 업계 위상 제고에 기여합니다.

5. 구성 및 프로그램
6개 테마 파빌리온 (2025년 기준):

-크래프트 비어 파빌리온: 독립 양조장의 신작·클래식 발표, 시음회 및 알코올 저감 맥주 강연
-와인 씨어터 & 프루프스크리프트 씨어터: 와인 시음·마스터클래스, 올해의 와인 우먼(Wijnvrouw van het Jaar) 결선 등
-칵테일 프로메나드: 최신 드링크 트렌드, 바 인테리어, 바텐더 트레이닝
-지속가능성 파빌리온: 순환·유기·공정무역 식품 약 50개 공급사, Gaia Green Award 시상식
-스타트업 스팟: 스타트업·스케일업의 피칭 세션, 네트워킹, Foodservice HOMiES 주관
-메인 전시홀: 식품·비식품 500개 이상 전시 업체의 제품 및 서비스 전시

주요 대회 및 프로그램:
-HANOS 황금 요리사 모자(Gouden Koksmuts) 예선
-보퀴즈 도르 네덜란드 예선 (Bocuse d'Or Dutch Finale)
-올해의 와인 우먼(Wijnvrouw van het Jaar) 결선
-그린 셰프스 햇(The Green Chef's Hat) 수상
-굴 까기 챔피언십(NK Oestersteken)·샴페인 세이버링(NK Sabreren)
-올해의 프로마제(Fromager van het Jaar) 결선
-젊은 요리 영웅(Jonge Keukenhelden) 대회
-미슐랭 스타 셰프 시연·라이브 쿠킹 세션

6. 해당 산업 시장 분석
네덜란드는 EU 내 농식품 수출 2위 국가로, 호레카 산업의 공급망이 매우 발달해 있습니다. 로테르담은 유럽 최대 항구 도시이자 식품 유통의 핵심 거점으로, Gastvrij Rotterdam은 이 인프라를 배경으로 유럽 전역의 바이어와 공급사를 연결하는 창구 역할을 합니다. 2024년 기준 네덜란드 호레카 시장은 팬데믹 이후 강한 회복세를 보이며, 지속가능성·식물성 식품·프리미엄 음료 카테고리가 빠르게 성장하고 있습니다. 박람회 참관객 수의 지속적 증가(매 에디션 기록 경신)는 업계 전문가들의 높은 관심과 시장 활력을 반영합니다.

전시 주요 품목

식품(Food):
-신선·냉동 식품, 육류, 해산물
-베이커리·패스트리·디저트
-소스·오일·향신료·조미료
-유기농·순환농업·공정무역 식품
-식물성(비건·채식) 식품

음료(Beverage):
-와인·샴페인·스파클링
-수제 맥주·크래프트 비어
-스피릿·칵테일 재료
-커피·티·소프트 드링크·주스

주방 장비 및 설비(Equipment):
-대형 주방 장비(오븐, 냉장고, 조리 기기)
-커피 머신·아이스크림 머신·맥주 탭 시스템
-세척·살균 장비
-POS·주문관리·음악·보안 시스템
-인테리어 및 서비스(Non-Food):
-레스토랑 가구·조명·장식
-테이블웨어·식기·글라스웨어
-유니폼·린넨
-지속가능성 솔루션·포장재

전시 관련 통계

-2023년 (제10회 기념 에디션): 관람객 18,559명 (역대 최대 당시), 참가 업체 500개 이상, 전시홀 5개 매진
-2024년 (제11회): 관람객 19,724명 (역대 최대 갱신), 참가 업체 500개
-2025년 (제12회): 참가 업체 500개 이상, 테마 파빌리온 6개, 파운딩 파트너 14개사