도쿄 식품원료·첨가물 박람회 2026 (ifia JAPAN)

ifia JAPANInternational Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference

개최일정 : 2026년 5월 27일(수) - 29일(금)
개최장소 : Tokyo Big Sight, Tokyo International Exhibition Center
도시/국가 : 도쿄 / 일본
산업분야 : 화학 및 석유화학 산업,식품, 음료 및 고급 식품
개최주기 : 매년
최초개최년도 : 1996
주최자 : Food Chemicals Newspaper Inc.

부스확보난이도 :

부스확보 적기 : 5월~8월

행사 공식 채널 :

전시정보

ifia JAPAN은 일본 도쿄에서 개최되는 아시아 최대 규모의 식품 소재 및 첨가물 전문 전시회입니다. 식품 제조, 가공, 연구개발, 품질관리 분야의 전문가들을 위한 국제적인 비즈니스 플랫폼으로, 기능성 식품 소재, 첨가물, 건강식품 원료 등 최신 식품 기술과 솔루션을 선보입니다.

1. 행사 개요
-행사명: The International Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference (ifia JAPAN)
-개최일정: 매년 5월 (2026년 5월 27-29일, 2025년 5월 21-23일)
-개최장소: Tokyo Big Sight (도쿄 빅사이트) South Hall
-개최주기: 연례 (Annual)
-주최기관: Food Chemical Newspaper Inc. (식품화학신문사)
-동시개최: HFE JAPAN (Health Food Exposition & Conference)
-입장자격: 무역 전문가 대상 (Trade only)

2. 성격
ifia JAPAN은 식품 소재 및 첨가물 산업의 B2B 전문 전시회로, 식품 제조업체, 가공업체, 유통업체, 연구개발 담당자들이 최신 원료와 기술을 발굴하는 비즈니스 매칭 플랫폼입니다. 전시회는 지속가능성과 SDGs(지속가능발전목표)를 중심 개념으로, 식품 산업의 혁신과 기능성 표시제도에 따른 새로운 기능성 원료 개발을 주요 테마로 다룹니다. 건강식품 시장의 성장과 함께 기능성 소재 개발이 활발히 이루어지는 현장으로, 아시아 지역의 식품 기술 혁신을 선도하는 허브 역할을 수행합니다.

3. 역사
ifia JAPAN은 1996년 식품화학신문사에 의해 시작되어 2026년 제31회를 맞이하는 일본의 대표적인 식품 소재 전문 전시회입니다. 초기 틈새 첨가물 박람회에서 시작하여 현재는 아시아의 식품 기술 혁신을 대표하는 전시회로 발전했으며, 일본의 정밀 요리 기술과 최첨단 연구개발이 조화를 이루는 글로벌 행사로 성장했습니다. 2003년부터 HFE JAPAN(건강식품박람회)과 동시 개최되면서 건강 기능성 소재 분야로 확장되었으며, 매년 규모와 참가자 수가 증가하고 있습니다.

4. 의미
이 전시회는 아시아 최대 규모의 식품 소재 전문 전시회로서, 식품 산업의 필수 원료인 식품 첨가물과 소재의 최신 기술을 한눈에 조망할 수 있는 장입니다. 기능성 식품과 건강 소재, 대체 식품, 식품 안전 기술 등 식품 산업의 최신 트렌드를 반영하며, 소비자의 건강지향 니즈와 지속가능성에 대응하는 제품과 기술이 대거 소개됩니다. 글로벌 참가자들에게 새로운 비즈니스 기회와 시장 인사이트를 제공하며, 특히 일본 시장 진출을 목표로 하는 기업들에게 중요한 네트워킹 플랫폼으로 기능합니다.

5. 구성 및 프로그램
-전시 카테고리: 식품 원료 및 첨가물, 건강 기능성 식품 소재, 지속가능 및 클린라벨 솔루션, 최신 식품 가공 기술
-컨퍼런스: 식품 분야 최신 트렌드, 기술 발전, 과학적 발전에 관한 전문가 강연 및 워크숍
-비즈니스 매칭: 산업 리더 및 전문가와의 네트워킹 기회, 파트너십 구축
-라이브 데모: 유화 기술 실연, 관능 테이스팅 스테이션, AI 기반 배합 연구소 등
-특별 전시 구역: China Pavilion 등 국가별/지역별 특별 전시 공간 운영
-동시 개최 이벤트: HFE JAPAN과의 공동 개최로 건강식품 및 기능성 식품 분야 통합 전시

6. 해당 산업 시장 분석
일본의 식품 소재 및 첨가물 시장은 건강지향적 소비 트렌드와 기능성 표시제도의 확대로 지속적으로 성장하고 있습니다. 건강기능식품 시장은 새로운 기능성 원료가 연이어 개발되면서 대규모 시장으로 성장했으며, 식품 제조업체들은 SDGs와 지속가능성을 중심으로 혁신적인 제품 개발을 추진하고 있습니다. 특히 대체 감미료(알룰로스), 프리바이오틱스(난소화성 덱스트린), 단백질 소재, 천연 및 유기농 원료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 식품 안전 및 품질 보증 기술에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 중국을 비롯한 아시아 국가들의 참여가 증가하면서 아시아 전역의 식품 소재 공급망 허브로서의 역할이 강화되고 있습니다.

전시 주요 품목

-산미료(Acidulant): 구연산, 주석산 등
-감미료(Sweeteners): 알룰로스 등 대체 감미료
-착색료(Coloring agent), 보존료(Preservatives), 산화방지제(Antioxidant)
-유화제(Emulsifier), 증점제(Thickener), 겔화제(Gelation Agent)
-향료(Flavorings), 조미료(Seasonings), 복합조미료(Premixed seasonings)
-단백질 소재(Protein ingredients): 유제품, 대두제품, 육류 및 수산물 가공품
-식이섬유(Fibers), 다당류(Polysaccharide), 전분(Starch)
-효소(Enzyme), 유산균(Lactic acid bacterium), 효모(Yeast)
-기능성 소재: 프리바이오틱스(난소화성 덱스트린) 등 건강기능성 원료
-허브 및 향신료(Herb and spice), 차(Tea), 종자(Seeds)
-생명공학(Bio-technology), 식품 안전 검사 장비

전시 관련 통계

-2025년 (제30회): 참관객 30,000명 이상
-2024년 (제29회): 참가기업 324개사 (전년 대비 약 30% 증가), 참관객 36,383명, 해외참관객 1,040명 포함
-2023년: 참관객 24,932명
-2022년: 참관객 22,697명 (5월 18일 7,086명, 5월 19일 7,327명, 5월 20일 8,284명)
-전시 규모: Tokyo Big Sight South Hall 1, 2, 3 및 Conference Tower
-특징: 중국 기업 70개 이상 참가, China Pavilion 특별 전시 구역 운영 (2024년 기준)
-참관객 증가 추세: 코로나19 팬데믹 종료 후 2023년 대비 2024년 1.5배 증가