브라 국제 치즈 페스티벌 2025 (Cheese )
전시정보
Cheese는 이탈리아 피에몬테 지역 브라(Bra)에서 2년마다 개최되는 세계 최대 규모의 생우유 치즈 및 유제품 축제입니다. 슬로우 푸드 인터내셔널(Slow Food International)과 브라 시(Citta di Bra)가 공동으로 주최하는 이 행사는 전 세계의 치즈 생산자, 목동, 전문가들이 모여 제품을 선보이고 지식을 공유하는 국제적인 플랫폼입니다.
1. 행사 개요
-명칭: Cheese - Le Forme del Latte (치즈 - 우유의 형태들)
-개최 주기: 2년마다 개최 (격년제)
-다음 개최일: 2025년 9월 19일 - 22일
-개최 장소: 이탈리아 피에몬테 지역 브라(Bra) 시내 전역
-주최: 슬로우 푸드 인터내셔널(Slow Food International)과 브라 시(Citta di Bra)
-운영 시간: 매일 오전 11시부터 밤 10시까지
-입장료: 무료 (일부 특별 행사 및 워크숍은 유료)
2. 행사 성격
Cheese는 단순한 식품 박람회를 넘어 생우유 치즈와 전통적인 치즈 제조 방식을 보존하고 홍보하는 문화적 행사입니다. 이 행사는 슬로우 푸드 운동의 철학을 반영하여 지속 가능한 식품 생산, 생물 다양성 보존, 그리고 좋고(Good), 깨끗하고(Clean), 공정한(Fair) 식품에 대한 가치를 강조합니다.
3. 역사와 의미
Cheese 축제는 생우유 치즈와 전통적인 치즈 제조 기술을 보존하고 홍보하기 위해 시작되었습니다. 2015년에는 10회 행사를 맞이했으며, 매 회마다 특정 주제를 중심으로 진행됩니다. 예를 들어, 2015년에는 "산악 목초지로의 여행"이라는 주제로 산악 지역과 고원 지대의 역할에 초점을 맞추었습니다. 2021년에는 "동물을 생각하자"라는 주제로 동물 복지와 낙농 동물의 적절한 영양 공급에 관한 내용을 다루었습니다.
이 행사는 전 세계 치즈 생산자들 간의 국제적 네트워크를 형성하는 데 기여했으며, 소규모 생산자들이 자신들의 제품을 선보이고 소비자와 직접 만날 수 있는 기회를 제공합니다.
4. 구성 및 프로그램
-치즈 마켓(Mercato dei Formaggi): 전 세계 생산자들이 참여하는 대규모 치즈 시장
-테이스팅 워크숍(Laboratori del Gusto): 전문가가 진행하는 치즈 시음 및 페어링 워크숍
-그랜드 홀(Gran Sala): 특별 시식 행사 및 프레젠테이션
-테이블 이벤트(Appuntamenti a Tavola): 지역 및 국제 요리 전문가들의 특별 식사 행사
-교육 활동(Laboratori del Latte): 어린이와 성인을 위한 치즈 제조 및 유제품 교육 프로그램
-컨퍼런스 및 토론: 치즈 산업의 현재 과제와 미래에 관한 전문가 토론
-음악 및 문화 행사: 축제 분위기를 더하는 라이브 음악 및 문화 행사
5. 치즈 산업 시장 분석
이탈리아 치즈 시장은 2025년 기준 143억 달러 규모로 예상되며, 2025-2030년 동안 연평균 4.97%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 최근 트렌드로는 프리미엄 및 장인 치즈에 대한 수요 증가와 함께 식물성 식단의 인기 상승으로 인한 유제품 대체품에 대한 관심 증가가 있습니다. 또한 소비자들은 품질과 지속 가능성을 우선시하는 경향을 보이고 있습니다.
1. 행사 개요
-명칭: Cheese - Le Forme del Latte (치즈 - 우유의 형태들)
-개최 주기: 2년마다 개최 (격년제)
-다음 개최일: 2025년 9월 19일 - 22일
-개최 장소: 이탈리아 피에몬테 지역 브라(Bra) 시내 전역
-주최: 슬로우 푸드 인터내셔널(Slow Food International)과 브라 시(Citta di Bra)
-운영 시간: 매일 오전 11시부터 밤 10시까지
-입장료: 무료 (일부 특별 행사 및 워크숍은 유료)
2. 행사 성격
Cheese는 단순한 식품 박람회를 넘어 생우유 치즈와 전통적인 치즈 제조 방식을 보존하고 홍보하는 문화적 행사입니다. 이 행사는 슬로우 푸드 운동의 철학을 반영하여 지속 가능한 식품 생산, 생물 다양성 보존, 그리고 좋고(Good), 깨끗하고(Clean), 공정한(Fair) 식품에 대한 가치를 강조합니다.
3. 역사와 의미
Cheese 축제는 생우유 치즈와 전통적인 치즈 제조 기술을 보존하고 홍보하기 위해 시작되었습니다. 2015년에는 10회 행사를 맞이했으며, 매 회마다 특정 주제를 중심으로 진행됩니다. 예를 들어, 2015년에는 "산악 목초지로의 여행"이라는 주제로 산악 지역과 고원 지대의 역할에 초점을 맞추었습니다. 2021년에는 "동물을 생각하자"라는 주제로 동물 복지와 낙농 동물의 적절한 영양 공급에 관한 내용을 다루었습니다.
이 행사는 전 세계 치즈 생산자들 간의 국제적 네트워크를 형성하는 데 기여했으며, 소규모 생산자들이 자신들의 제품을 선보이고 소비자와 직접 만날 수 있는 기회를 제공합니다.
4. 구성 및 프로그램
-치즈 마켓(Mercato dei Formaggi): 전 세계 생산자들이 참여하는 대규모 치즈 시장
-테이스팅 워크숍(Laboratori del Gusto): 전문가가 진행하는 치즈 시음 및 페어링 워크숍
-그랜드 홀(Gran Sala): 특별 시식 행사 및 프레젠테이션
-테이블 이벤트(Appuntamenti a Tavola): 지역 및 국제 요리 전문가들의 특별 식사 행사
-교육 활동(Laboratori del Latte): 어린이와 성인을 위한 치즈 제조 및 유제품 교육 프로그램
-컨퍼런스 및 토론: 치즈 산업의 현재 과제와 미래에 관한 전문가 토론
-음악 및 문화 행사: 축제 분위기를 더하는 라이브 음악 및 문화 행사
5. 치즈 산업 시장 분석
이탈리아 치즈 시장은 2025년 기준 143억 달러 규모로 예상되며, 2025-2030년 동안 연평균 4.97%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 최근 트렌드로는 프리미엄 및 장인 치즈에 대한 수요 증가와 함께 식물성 식단의 인기 상승으로 인한 유제품 대체품에 대한 관심 증가가 있습니다. 또한 소비자들은 품질과 지속 가능성을 우선시하는 경향을 보이고 있습니다.
전시 주요 품목
-생우유 치즈(Raw Milk Cheese): 파스퇴르 살균 처리를 하지 않은 전통 방식의 치즈
-지역별 특산 치즈: 이탈리아 지역별 특산 치즈(파르미지아노 레지아노, 브라 두로, 브라 테네로, 카스텔마뇨, 투마, 로비올라 등)
-국제 치즈: 프랑스, 영국, 스위스, 미국 등 세계 각국의 특산 치즈
-유제품: 치즈 외 다양한 유제품
-페어링 제품: 꿀, 잼, 와인, 크래프트 맥주 등 치즈와 페어링하는 식품
-치즈 제조 장비 및 도구: 전통 및 현대적 치즈 제조 장비
-지역별 특산 치즈: 이탈리아 지역별 특산 치즈(파르미지아노 레지아노, 브라 두로, 브라 테네로, 카스텔마뇨, 투마, 로비올라 등)
-국제 치즈: 프랑스, 영국, 스위스, 미국 등 세계 각국의 특산 치즈
-유제품: 치즈 외 다양한 유제품
-페어링 제품: 꿀, 잼, 와인, 크래프트 맥주 등 치즈와 페어링하는 식품
-치즈 제조 장비 및 도구: 전통 및 현대적 치즈 제조 장비
전시 관련 통계
-참가 기업 수: 2013년 기준 188개 부스(이탈리아 136개, 해외 52개), 2017년 기준 400개 이상의 참가업체
-참관객 수: 2017년 기준 약 30만 명, 매년 증가 추세
-참가국 수: 2023년 기준 14개국 이상의 치즈 생산자 참가
-개최 면적: 브라 시내 전역(피아자 XX 세템브레, 코르소 가리발디, 비아 마르코니, 피아자 카를로 알베르토 등)
-전시 치즈 종류: 수백 종의 치즈 전시 및 시식 가능
-참관객 수: 2017년 기준 약 30만 명, 매년 증가 추세
-참가국 수: 2023년 기준 14개국 이상의 치즈 생산자 참가
-개최 면적: 브라 시내 전역(피아자 XX 세템브레, 코르소 가리발디, 비아 마르코니, 피아자 카를로 알베르토 등)
-전시 치즈 종류: 수백 종의 치즈 전시 및 시식 가능
Easy Fair 전시 참가 서비스 이용 절차
STEP 01. 고객사 필요사항 확인
고객사의 요구 사항을 듣고 전시회 참가 방향 설정
일반참가, 수출바우처 사용 여부 확인
참가 대상 후보 전시 조사,추천
STEP 02. 참가 전시 부스확보
추천 후보 전시 중 참여 전시 확정
부스 사이즈, 부스타입 확정 및 소요비용 산출/ 예산수립
참가신청서 접수 및 부스 임차 계약
STEP 03. 전시참가 준비착수
전시부스 이외 부가서비스 (부스디자인, 비품, 운송, 홍보, 제작물 등) 진행 범위 확정
주최측 요구사항 일정에 맞춰 처리(각종 서류접수)
기타 주최자 커뮤니케이션
STEP 04. 출장준비
전시 참가 가이드라인 준비
사전 홍보 마케팅 (관람객유입, 바이어미팅약속)
출장자 항공/숙박 예약, 출입증 등록
STEP 05. 전시참가
부스 준비- 시공, 장식, 제품 진열
전시부스 운영
STEP 06. 전시참가 마무리
전시참가 성과분석
결과보고서 작성 지원
브라 국제 치즈 페스티벌 2025 (Cheese )
Cheese - Le Forme del Latte2025년 9월 19일(금) - 22일(월)
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2025년
9월 19일~9월 22일
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